Conitos de dulce de leche
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Moderada
-
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- Cantidad: 16 porciones
- Porciones: 16
- Tiempo de Preparación: 40m
- Tiempo Cocción: 12m
- Lista en: 1:52 h
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Los conitos tienen una base de galletita, una montaña de dulce de leche y una cubierta de chocolate. El frío previo al baño ayuda a conservar su forma.
Rinde: 16 porciones. Preparación: 40 minutos. Cocción: 12 minutos. Tiempo total estimado: 112 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 150 g de harina 0000
- 70 g de manteca blanda
- 50 g de azúcar impalpable
- 1 yema
- 1 cucharada de leche, si hace falta
- Media cucharadita de vainilla
- 500 g de dulce de leche repostero
- 350 g de baño de repostería semiamargo
Preparación paso a paso
- Mezcla manteca y azúcar, agrega yema y vainilla y une con harina. Si queda seca, suma la leche. Enfría 20 minutos.
- Estira a 4 mm y corta 16 discos de 4 cm. Hornea a 170 °C durante 10 a 12 minutos y enfría.
- Con manga de boquilla lisa, forma un cono de dulce de leche sobre cada disco, retirando la manga hacia arriba.
- Refrigera 30 minutos. Funde el baño de repostería según su envase y deja que pierda el calor intenso.
- Sumerge cada conito sujetándolo por la base o cúbrelo sobre una rejilla. Deja escurrir y solidificar antes de mover.
Consejos para que salga bien
El dulce de leche común es demasiado blando para sostener el cono. Elige repostero y no calientes demasiado el baño.
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