Mate cocido frío con naranja

Mate cocido frío con zumo de naranja, una bebida refrescante inspirada en el mate cocido que puedes preparar con antelación.

Rinde: 4 vasos. Tiempos orientativos: 10 minutos de preparación, 5 de cocción y 75 en total, incluidos los reposos y las tareas que pueden hacerse a la vez.

Ingredientes

• 750 ml de agua
• 3 saquitos de mate cocido
• 250 ml de zumo de naranja recién exprimido
• 1-2 cucharadas de azúcar, opcionales
• Hielo para servir
• 4 rodajas de naranja lavada, opcionales

Preparación paso a paso

1. Calienta el agua hasta que empiece a hervir y apaga el fuego. Añade los saquitos de mate cocido.
2. Deja infusionar entre 3 y 5 minutos, según la intensidad que prefieras. Retira los saquitos sin apretarlos para no intensificar el amargor.
3. Disuelve el azúcar en la infusión caliente si vas a usarlo. Vierte en una jarra resistente al calor y deja templar unos minutos.
4. Añade el zumo de naranja, mezcla y refrigera aproximadamente 1 hora, hasta que la bebida esté fría.
5. Sirve en cuatro vasos con hielo y, si quieres, una rodaja de naranja. Remueve la jarra antes de repartir para incorporar la pulpa del zumo.

Consejos para que salga bien

No es tereré: aquí primero se prepara una infusión caliente y después se enfría. El mate cocido contiene cafeína. Ajusta la intensidad con el tiempo de infusión y evita hervir los saquitos durante varios minutos.

Conservación y sustituciones

Guarda en una jarra tapada en la nevera y consume dentro de 24 horas para mantener el sabor del zumo. Puedes preparar la infusión el día anterior y añadir la naranja al servir.

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La imagen es una ilustración generada con IA; no documenta una prueba de cocina.