Flan de coco casero
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Moderada
-
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- Cantidad: 8 porciones
- Porciones: 8
- Tiempo de Preparación: 20m
- Tiempo Cocción: 1:05 h
- Lista en: 7:25 h
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Flan de coco casero con caramelo, cocido a baño María. Mezcla sin exceso de aire, horno suave y varias horas de frío antes de desmoldar.
Rinde: 8 porciones. Preparación: 20 minutos. Cocción: 65 minutos. Tiempo total estimado: 445 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 5 huevos
- 500 ml de leche
- 120 g de azúcar para el flan
- 100 g de coco rallado
- 150 g de azúcar para el caramelo
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación paso a paso
- Cocina el azúcar del caramelo con agua hasta color ámbar y distribuye con cuidado en una flanera de 1 litro.
- Calienta la leche hasta tibia y mezcla con coco. Bate los huevos suavemente con azúcar y vainilla; incorpora la leche sin formar demasiada espuma.
- Vierte en el molde, cubre con aluminio y coloca dentro de una fuente con agua caliente hasta la mitad de su altura.
- Hornea a 160 °C 55 a 65 minutos, hasta que esté cuajado con leve movimiento central. Deja perder vapor, refrigera al menos 6 horas y desmolda frío.
Consejos para que salga bien
El tiempo total incluye 6 horas en heladera. El agua del baño María no debe hervir con violencia para evitar una textura llena de agujeros.
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