Manzanas asadas con nueces

Manzanas al horno rellenas de nueces y canela, un postre sencillo que se sirve templado con sus propios jugos.

Rinde: 4 porciones. Tiempos orientativos: 15 minutos de preparación, 40 de cocción y 60 en total, incluidos los reposos y las tareas que pueden hacerse a la vez.

Ingredientes

• 4 manzanas medianas firmes
• 50 g de nueces picadas
• 30 g de azúcar moreno
• 20 g de manteca (mantequilla)
• 1 cucharadita de canela
• 100 ml de agua
• 1 cucharada de zumo de limón

Preparación paso a paso

1. Calienta el horno a 180 °C. Lava las manzanas y retira el corazón con un descorazonador o cuchillo pequeño, sin atravesar completamente la base.
2. Haz un corte superficial alrededor de cada manzana para que la piel pueda expandirse. Rocía el interior con limón.
3. Mezcla las nueces, el azúcar y la canela. Rellena los huecos y reparte la manteca encima.
4. Coloca en una fuente ajustada, vierte el agua en el fondo y hornea 35-40 minutos. Baña con el jugo de la fuente a mitad de cocción.
5. Comprueba con una brocheta que la pulpa esté tierna pero la fruta conserve su forma. Reposa 5 minutos y sirve con el jugo por encima.

Consejos para que salga bien

El tiempo cambia según la variedad y el tamaño de las manzanas. Revisa desde los 30 minutos y añade unas cucharadas de agua si la fuente se seca antes de que la fruta esté lista.

Conservación y sustituciones

Conserva en la nevera hasta 3 días, en recipiente tapado. Recalienta suavemente con una cucharada de agua. Puedes sustituir las nueces por almendras picadas o copos de avena.

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La imagen es una ilustración generada con IA; no documenta una prueba de cocina.