Mermelada de durazno para heladera
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Moderada
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- Cantidad: 12 porciones
- Porciones: 12
- Tiempo de Preparación: 20m
- Tiempo Cocción: 40m
- Lista en: 2:00 h
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Mermelada de durazno para heladera con azúcar y limón. Cocción en olla y prueba del plato frío para ajustar el punto sin espesar de más.
Rinde: 12 porciones. Preparación: 20 minutos. Cocción: 40 minutos. Tiempo total estimado: 120 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 1 kg de duraznos pelados y sin carozo
- 500 g de azúcar
- 3 cucharadas de jugo de limón
Preparación paso a paso
- Corta los duraznos en cubos pequeños. Mezcla con azúcar y limón y deja descansar 30 minutos para que suelten jugo.
- Lleva a fuego medio en una olla amplia. Cuando hierva, baja y cocina 30 a 40 minutos, removiendo y retirando la espuma si aparece.
- Prueba una cucharadita sobre un plato frío: al enfriarse debe espesar y desplazarse lentamente. Cocina unos minutos más si sigue muy líquida.
- Pasa a recipientes limpios resistentes al calor, deja perder vapor y refrigera. Esta preparación se conserva en frío o se congela en porciones.
Consejos para que salga bien
Rinde aproximadamente 1 kg, según la evaporación. Las 12 porciones son generosas para usar en postres; para untar alcanza para más.
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