Pancitos de leche caseros

Pancitos de leche caseros, tiernos y ligeramente dulces. Una masa con manteca y levadura para acompañar la merienda o rellenar a gusto.

Rinde: 12 porciones. Preparación: 25 minutos. Cocción: 20 minutos. Tiempo total estimado: 160 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 500 g de harina
• 240 ml de leche tibia
• 7 g de levadura seca de panadería
• 70 g de azúcar
• 60 g de manteca blanda
• 1 huevo
• 5 g de sal
• 2 cucharadas de leche para pintar

Preparación paso a paso

1. Mezclá harina, levadura, azúcar y sal. Añadí leche y huevo y amasá; incorporá manteca en porciones hasta que la masa quede lisa.
2. Tapá y dejá levar 75 minutos, hasta aumentar al doble.
3. Dividí en 12 piezas, formá bollitos y acomodá en una fuente dejando unos 2 cm entre ellos. Dejá levar 40 minutos.
4. Pintá con leche y horneá a 180 °C por 18 a 22 minutos, hasta dorar. Dejá enfriar antes de separar.

Consejos para que salga bien

No calientes demasiado la leche. Para conservar la ternura, guardalos bien cerrados una vez fríos o congelá porciones.

Para seguir cocinando

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