Panqueques con dulce de leche
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Moderada
-
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- Cantidad: 6 porciones
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 20m
- Tiempo Cocción: 20m
- Lista en: 60m
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Panqueques con dulce de leche, finos y flexibles. Proporciones de la mezcla, reposo y cocción en sartén para una docena de unidades.
Rinde: 6 porciones. Preparación: 20 minutos. Cocción: 20 minutos. Tiempo total estimado: 60 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 125 g de harina
- 20 g de manteca derretida
- 1 pizca de sal
- 300 g de dulce de leche
- Manteca extra para la sartén
Preparación paso a paso
- Bate huevos, leche, harina, manteca y sal hasta que no queden grumos. Deja descansar 20 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente de 20 cm y unta apenas con manteca. Vierte un cucharón pequeño y gira para cubrir con una capa fina.
- Cocina 1 minuto, hasta que los bordes se despeguen; gira y cocina 30 segundos más. Repite para obtener unos 12 panqueques.
- Unta con dulce de leche y enrolla o dobla. Sirve tibios, sin calentar demasiado el relleno.
Consejos para que salga bien
El primer panqueque sirve para ajustar el fuego. Si queda grueso, usa menos mezcla; la sartén debe cubrirse con una película fina.
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