Pepitas de membrillo caseras
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Moderada
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- Cantidad: 12 porciones
- Porciones: 12
- Tiempo de Preparación: 25m
- Tiempo Cocción: 15m
- Lista en: 60m
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Pepitas de membrillo caseras con masa de manteca. Galletitas pequeñas con un centro dulce, reposo en frío y horneado corto.
Rinde: 12 porciones. Preparación: 25 minutos. Cocción: 15 minutos. Tiempo total estimado: 60 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 250 g de harina
- 125 g de manteca blanda
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 5 g de polvo de hornear
- 200 g de dulce de membrillo
- 1 cucharada de agua
Preparación paso a paso
- Bate manteca y azúcar hasta cremar. Agrega huevo y vainilla; incorpora harina y polvo de hornear sin amasar. Enfría 20 minutos.
- Ablanda el membrillo con una cucharada de agua a fuego bajo y pisa hasta obtener una pasta.
- Forma 24 bolitas y acomódalas separadas en una placa. Haz un hueco con el pulgar y rellena con membrillo.
- Hornea a 180 °C unos 12 a 15 minutos, hasta dorar apenas la base. Deja enfriar antes de moverlas.
Consejos para que salga bien
Rinde 24 pepitas, calculadas a dos por porción. No esperes a que la superficie se dore mucho: seguirán afirmándose al enfriar.
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