Postre Balcarce casero

Esta versión casera del postre Balcarce combina bizcochuelo, crema, merengue y dulce de leche. Se arma con bases ya cocidas y necesita frío para asentarse.

Rinde: 10 porciones. Preparación: 35 minutos. Cocción: 0 minutos. Tiempo total estimado: 275 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 1 bizcochuelo de vainilla de 22 cm cortado en 3 discos
• 600 ml de crema de leche bien fría
• 60 g de azúcar impalpable
• 300 g de dulce de leche repostero
• 150 g de merenguitos secos
• 100 g de nueces picadas
• 150 g de marrons glacés picados, opcionales
• 50 g de coco rallado

Preparación paso a paso

1. Batí la crema fría con azúcar impalpable hasta formar picos firmes, sin llegar a cortarla. Separá un tercio para cubrir el postre.
2. Mezclá el resto de la crema con nueces, merenguitos rotos en trozos grandes y marrons glacés si usás.
3. Poné un disco de bizcochuelo en una fuente, untá con la mitad del dulce de leche y distribuí la mitad de la crema con agregados.
4. Repetí con el segundo disco, el dulce de leche restante y la crema. Tapá con el tercer disco y cubrí con la crema reservada.
5. Adherí coco rallado en los costados y refrigerá al menos 4 horas. Cortá con cuchillo largo y mantené el resto en frío.

Consejos para que salga bien

El tiempo supone bizcochuelo y merenguitos ya preparados. Agregá el merengue al armar para que conserve parte de su textura.

Para seguir cocinando

Encontrá más ideas en nuestras recetas argentinas caseras.