Scones clásicos de manteca
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Moderada
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- Cantidad: 10 porciones
- Porciones: 10
- Tiempo de Preparación: 20m
- Tiempo Cocción: 18m
- Lista en: 38m
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Scones clásicos de manteca, altos y tiernos. Cómo trabajar la masa sin amasar y cortar las piezas para acompañar con mermelada o dulce de leche.
Rinde: 10 porciones. Preparación: 20 minutos. Cocción: 18 minutos. Tiempo total estimado: 38 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 300 g de harina
- 12 g de polvo de hornear
- 60 g de azúcar
- 80 g de manteca fría
- 1 huevo
- 100 ml de leche, más para pintar
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
- Calienta el horno a 200 °C. Mezcla harina, polvo de hornear, azúcar y sal. Desmenuza la manteca fría dentro hasta obtener migas gruesas.
- Bate huevo y leche y agrégalos. Une con espátula sin amasar; la masa debe quedar apenas integrada.
- Aplasta hasta 2,5 cm de grosor y corta 10 discos, sin girar el cortante. Junta los recortes con suavidad.
- Pon en placa, pinta solo la superficie con leche y hornea 15 a 18 minutos. Sirve tibios o fríos.
Consejos para que salga bien
La manteca fría y el poco trabajo de masa son claves. Girar el cortante sella los bordes y dificulta que suban parejos.
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