Tarta de coco y dulce de leche

Tarta de coco y dulce de leche con base de manteca y cubierta dorada. Tres capas sencillas para servir en porciones pequeñas con el mate.

Rinde: 10 porciones. Preparación: 25 minutos. Cocción: 40 minutos. Tiempo total estimado: 95 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 200 g de harina
• 100 g de manteca fría
• 1 huevo para la base
• 50 g de azúcar para la base
• 350 g de dulce de leche repostero
• 150 g de coco rallado
• 100 g de azúcar para la cubierta
• 2 huevos para la cubierta

Preparación paso a paso

1. Desmenuzá manteca con harina y 50 g de azúcar. Agregá un huevo y uní sin amasar. Enfriá 30 minutos.
2. Forrá una tartera de 24 cm y precociná a 180 °C durante 10 minutos.
3. Untá el dulce de leche sobre la base. Mezclá coco, 100 g de azúcar y dos huevos y distribuí por encima sin aplastar mucho.
4. Horneá 25 a 30 minutos más, hasta que la cubierta esté dorada y firme. Enfriá antes de cortar.

Consejos para que salga bien

El dulce de leche repostero se mantiene mejor en su lugar. Si el coco se dora muy rápido, cubrí flojamente al final.

Para seguir cocinando

Encontrá más ideas en nuestras recetas argentinas caseras.