Torta invertida de manzana

Torta invertida de manzana con caramelo y masa de vainilla. Cómo acomodar la fruta y desmoldar tibia para conservar la cubierta.

Rinde: 10 porciones. Preparación: 30 minutos. Cocción: 45 minutos. Tiempo total estimado: 85 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 3 manzanas
• 150 g de azúcar para el caramelo
• 3 huevos
• 150 g de azúcar para la masa
• 100 ml de aceite
• 100 ml de leche
• 220 g de harina
• 10 g de polvo de hornear
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación paso a paso

1. Prepará un caramelo con 150 g de azúcar y 3 cucharadas de agua en una cacerola. Cuando esté ámbar, verté con cuidado en un molde metálico de 24 cm.
2. Pelá las manzanas y cortalas en gajos finos. Acomodá sobre el caramelo sin tocarlo con las manos.
3. Batí huevos y azúcar, sumá aceite, leche y vainilla. Incorporá harina y polvo de hornear y volcá sobre la fruta.
4. Horneá a 180 °C 40 a 45 minutos. Comprobá con palillo, esperá 10 minutos y desmoldá tibia usando guantes y un plato que cubra todo el molde.

Consejos para que salga bien

El caramelo quema mucho: manejá el molde con guantes. Si se enfría por completo antes de desmoldar, puede quedar adherido.

Para seguir cocinando

Encontrá más ideas en nuestras recetas argentinas caseras.