Chocotorta Argentina

Una receta clásica y deliciosa de postre argentino: Chocotorta. Es súper fácil de hacer, no necesita horno y es un favorito nacional.

Ingredientes:

• 2 paquetes de galletitas de chocolate tipo Chocolinas (o similares)

• 500 g de dulce de leche

• 500 g de queso crema

• Café fuerte (para mojar las galletitas)

• Opcional: chocolate rallado, cacao en polvo o nueces para decorar

Preparación:

1. Preparar la mezcla de crema:

   • En un bol, mezclar bien el dulce de leche con el queso crema hasta obtener una crema uniforme. Puedes usar una batidora o hacerlo a mano.

2. Preparar el café:

   • Hacer una taza grande de café fuerte (puede ser instantáneo o de filtro) y dejar que se enfríe un poco.

3. Armar la torta:

   • Mojar brevemente las galletitas en el café (¡que no se ablanden demasiado!) y colocarlas en una fuente, formando la primera capa.

   • Cubrir con una capa de la crema de dulce de leche.

   • Repetir el proceso hasta terminar con una capa de crema en la parte superior. Generalmente se hacen 3 o 4 capas.

4. Decorar (opcional):

   • Espolvorear con chocolate rallado, cacao en polvo o nueces picadas.

5. Reposar en la heladera:

   • Dejar enfriar al menos 4 horas, aunque es mejor si reposa toda la noche.

Sugerencia:

Sírvela bien fría, ¡y prepárate para los aplausos! Es ideal para reuniones, cumpleaños o simplemente un antojo dulce.

Cómo lograr una chocotorta firme

Usa queso crema consistente y dulce de leche espeso. Mezcla hasta integrar, sin batir en exceso. Pasa las galletitas por el café frío de forma rápida: deben humedecerse sin deshacerse. Reparte la crema en capas similares y respeta el reposo de al menos cuatro horas antes de cortar.

Qué usar si no encuentras Chocolinas

En España puedes elegir galletas de chocolate sencillas, sin relleno ni cobertura. El tamaño de los paquetes varía: calcula cuántas necesitas para cubrir tu fuente en tres o cuatro capas antes de empezar. El resultado cambia según la absorción y el dulzor de cada marca. Para una versión sin café, humedécelas con leche.

Preparación anticipada y conservación

Puedes montarla la víspera y dejarla tapada en la nevera para que las capas se asienten. Mantén el postre refrigerado hasta servir y sigue las indicaciones de conservación del queso crema y del dulce de leche que hayas utilizado.

Si te gusta el dulce de leche, prueba también los alfajores de maicena.

Tiempos y organización

Calcula unos 20 minutos para el montaje y al menos 4 horas de reposo en la nevera: 4 horas y 20 minutos en total, de forma orientativa. No necesita cocción. Si la preparas la víspera, el reposo será más largo.