Choripán con chimichurri

2025-06-07
  • Porciones: 4
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La receta tradicional argentina del famoso «choripán»: chorizo asado en pan, acompañado con un chimichurri casero bien sabroso. Es un clásico infaltable en cualquier parrillada o previa de cancha.

 

Ingredientes:

 

Para los choripanes:

  • 4 chorizos parrilleros (pueden ser de cerdo, vacuno o mezcla)

  • 4 panes tipo figazza, francés, pebete o baguette

  • Opcional: lechuga, tomate, cebolla a la plancha

Para el chimichurri casero:

  • 2 cucharadas de orégano seco

  • 1 cucharada de ají molido (o a gusto)

  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

  • 4 dientes de ajo picados o prensados

  • 1/2 taza de vinagre (de vino o blanco)

  • 1/2 taza de aceite (de girasol o mezcla con oliva)

  • Sal y pimienta a gusto

 

Preparación:

 

1. Cocinar los chorizos

  • Hacelos a la parrilla a fuego medio hasta que estén bien cocidos por dentro y doraditos por fuera (unos 25–30 min), dándolos vuelta cada tanto.

  • También podés cocinarlos en horno o sartén con un poco de agua al principio, y luego dorarlos sin tapa.

2. Preparar el chimichurri

  • Mezclá todos los ingredientes del chimichurri en un frasco o bowl.

  • Dejalo reposar al menos 1 hora, idealmente de un día para otro, para que los sabores se integren bien.

3. Armar los choripanes

  • Abrí los panes al medio sin llegar a separarlos del todo.

  • Colocá el chorizo caliente (entero o en mariposa) y una buena cucharada de chimichurri encima.

  • Podés sumar lechuga, tomate o cebolla grillada si querés.

 

Tipo de Receta:

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