Tostados de tomate y queso al horno

Tostados crujientes de tomate y queso para preparar varios a la vez. El tomate se seca antes de montar para evitar que empape el pan.

Rinde: 4 tostados. Tiempos orientativos: 10 minutos de preparación, 15 de cocción y 25 en total, incluidos los reposos y las tareas que pueden hacerse a la vez.

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de molde
• 200 g de queso que funda
• 2 tomates firmes
• 20 g de mantequilla blanda
• 1 cucharadita de orégano
• Pimienta

Preparación paso a paso

1. Calienta el horno a 200 °C con una bandeja dentro. Corta los tomates en rodajas finas y seca con papel de cocina.
2. Unta una capa muy fina de mantequilla en una cara de cada rebanada. Coloca cuatro con la cara untada hacia abajo.
3. Reparte queso y tomate, espolvorea orégano y pimienta y tapa con las otras rebanadas, con la mantequilla hacia fuera.
4. Coloca con cuidado sobre la bandeja caliente y hornea 6–8 minutos. Gira con espátula y cocina otros 5–6 minutos.
5. Retira cuando el pan esté dorado y el queso fundido. Deja reposar un minuto y corta en triángulos.

Consejos para que salga bien

No añadas sal al tomate mucho antes de montar porque soltará más agua. El pan de miga demasiado fina se rompe con facilidad.

Conservación y sustituciones

Puedes usar mozzarella de baja humedad o queso semicurado. Es mejor comerlos recién hechos; refrigera las sobras y recalienta al día siguiente.

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La imagen es una ilustración generada con IA; no documenta una prueba de cocina.