Cuernitos de grasa para el mate
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Moderada
-
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- Cantidad: 10 porciones
- Porciones: 10
- Tiempo de Preparación: 35m
- Tiempo Cocción: 20m
- Lista en: 1:55 h
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Cuernitos de grasa para el mate, con masa levada y forma de doble rollito. Rinde 20 piezas pequeñas de panadería salada.
Rinde: 10 porciones. Preparación: 35 minutos. Cocción: 20 minutos. Tiempo total estimado: 115 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 500 g de harina
- 250 ml de agua
- 7 g de levadura seca de panadería
- 10 g de sal
- 100 g de grasa vacuna blanda
Preparación paso a paso
- Mezcla harina, levadura y sal. Incorpora agua y grasa y amasa 8 minutos hasta lograr una masa lisa.
- Tapa y deja levar 45 minutos. Estira un rectángulo de medio centímetro y corta 20 tiras de unos 3 por 15 cm.
- Enrolla los dos extremos de cada tira hacia el centro, en sentidos opuestos para formar los cuernitos. Ponlos separados en una placa.
- Deja levar 15 minutos y hornea a 200 °C de 18 a 22 minutos, hasta dorar. Enfría sobre rejilla.
Consejos para que salga bien
No agregues harina de más al estirar, porque endurece las piezas. Deja lugar entre ellas para que se expandan.
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