Ensalada de remolacha y huevo
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Moderada
-
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- Cantidad: 4 porciones
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 15m
- Tiempo Cocción: 45m
- Lista en: 1:20 h
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Ensalada de remolacha y huevo con cebolla morada y vinagreta simple. Una guarnición colorida para preparar con verduras cocidas y bien enfriadas.
Rinde: 4 porciones. Preparación: 15 minutos. Cocción: 45 minutos. Tiempo total estimado: 80 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 600 g de remolachas
- 3 huevos
- 1 cebolla morada pequeña
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de perejil
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso
- Lava las remolachas y hiérvelas con piel 35 a 45 minutos hasta que se puedan pinchar fácilmente. En otra olla cocina los huevos 10 minutos desde hervor suave.
- Enfría las remolachas lo suficiente para manipularlas y pela. Enfría los huevos en agua fría, pela y corta en cuartos.
- Corta remolacha en cubos y cebolla en pluma fina. Mezcla aceite, vinagre, sal y pimienta.
- Aliña la remolacha y la cebolla. Pon el huevo encima y termina con perejil. Sirve fresca, tras 20 minutos de heladera si los ingredientes siguen tibios.
Consejos para que salga bien
Puedes usar remolacha ya cocida sin aliño para acortar el tiempo. Agrega los huevos al final para mantener visibles sus colores.
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