Lasaña de carne y salsa blanca

Lasaña de carne y salsa blanca, con mozzarella y cubierta gratinada. Capas de pasta y dos salsas caseras para una fuente familiar.

Rinde: 6 porciones. Preparación: 35 minutos. Cocción: 65 minutos. Tiempo total estimado: 110 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 12 láminas de lasaña precocida
• 600 g de carne picada
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 600 g de tomate triturado
• 2 cucharadas de aceite
• 600 ml de leche
• 50 g de manteca
• 50 g de harina
• 150 g de mozzarella
• 60 g de queso rallado
• Sal y nuez moscada

Preparación paso a paso

1. Rehogá cebolla y zanahoria picadas con aceite. Sumá carne y cociná hasta desarmarla y dorarla. Añadí tomate, sal y 150 ml de agua; cociná 25 minutos.
2. Para la salsa blanca fundí manteca, mezclá harina un minuto y agregá leche de a poco, batiendo. Cociná hasta espesar y condimentá.
3. En una fuente de 20 por 30 cm alterná salsa, láminas de pasta y mozzarella. Terminá con salsa blanca y queso rallado; seguí las indicaciones de hidratación de la pasta utilizada.
4. Horneá a 190 °C 35 a 40 minutos, hasta que la pasta esté tierna y la superficie dorada. Reposá 10 minutos antes de cortar.

Consejos para que salga bien

La pasta precocida necesita salsa suficiente para hidratarse. Si tu marca requiere remojo, hacelo antes de armar la fuente.

Para seguir cocinando

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