Lasaña de carne y salsa blanca

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Lasaña de carne y salsa blanca, con mozzarella y cubierta gratinada. Capas de pasta y dos salsas caseras para una fuente familiar.

Rinde: 6 porciones. Preparación: 35 minutos. Cocción: 65 minutos. Tiempo total estimado: 110 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 12 láminas de lasaña precocida
• 600 g de carne picada
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 600 g de tomate triturado
• 2 cucharadas de aceite
• 600 ml de leche
• 50 g de manteca
• 50 g de harina
• 150 g de mozzarella
• 60 g de queso rallado
• Sal y nuez moscada

Preparación paso a paso

1. Rehoga cebolla y zanahoria picadas con aceite. Suma carne y cocina hasta desarmarla y dorarla. Añade tomate, sal y 150 ml de agua; cocina 25 minutos.
2. Para la salsa blanca funde manteca, mezcla harina un minuto y agrega leche de a poco, batiendo. Cocina hasta espesar y condimenta.
3. En una fuente de 20 por 30 cm alterna salsa, láminas de pasta y mozzarella. Termina con salsa blanca y queso rallado; sigue las indicaciones de hidratación de la pasta utilizada.
4. Hornea a 190 °C 35 a 40 minutos, hasta que la pasta esté tierna y la superficie dorada. Reposa 10 minutos antes de cortar.

Consejos para que salga bien

La pasta precocida necesita salsa suficiente para hidratarse. Si tu marca requiere remojo, hazlo antes de armar la fuente.

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