Pan de pebete casero
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Fácil
-
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- Cantidad: 8 porciones
- Porciones: 8
- Tiempo de Preparación: 25m
- Tiempo Cocción: 20m
- Lista en: 2:15 h
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El pan de pebete es suave y apenas dulce, ideal para sándwiches. Esta masa lleva leche y manteca para conseguir una miga tierna.
Rinde: 8 porciones. Preparación: 25 minutos. Cocción: 20 minutos. Tiempo total estimado: 135 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 500 g de harina 000
- 280 ml de leche tibia
- 7 g de levadura seca
- 30 g de azúcar
- 10 g de sal
- 40 g de manteca blanda
- 1 huevo para pincelar
Preparación paso a paso
- Mezcla harina, levadura y azúcar. Incorpora leche y sal y une. Agrega la manteca y amasa 10 minutos, hasta que la masa esté lisa.
- Tapa y deja levar 60 minutos, aproximadamente, hasta duplicar el volumen.
- Divide en 8 piezas. Aplana cada una, enrolla sobre sí misma y sella la unión para formar panes ovalados.
- Acomoda en una placa dejando espacio, tapa y deja levar 30 minutos. Pincela con huevo batido.
- Hornea a 190 °C de 18 a 20 minutos, hasta dorar. Enfría sobre rejilla antes de abrir.
Consejos para que salga bien
No agregues harina de más para quitar la pegajosidad inicial: el amasado y el reposo ayudan a desarrollar la masa.
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