Pan de salvado casero
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Moderada
-
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- Cantidad: 10 porciones
- Porciones: 10
- Tiempo de Preparación: 25m
- Tiempo Cocción: 35m
- Lista en: 3:00 h
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Pan de salvado casero con harina integral y blanca. Una masa para molde, con dos levados y consejos para cortar rebanadas parejas.
Rinde: 10 porciones. Preparación: 25 minutos. Cocción: 35 minutos. Tiempo total estimado: 180 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 350 g de harina blanca
- 150 g de harina integral
- 30 g de salvado de trigo
- 340 ml de agua tibia
- 7 g de levadura seca de panadería
- 10 g de sal
- 25 ml de aceite
- 1 cucharada de miel
Preparación paso a paso
- Mezcla harinas, salvado, levadura y sal. Añade agua, aceite y miel. Amasa 10 minutos; deja descansar 10 minutos si la masa está tensa.
- Tapa y deja levar 70 minutos o hasta que aumente claramente de volumen.
- Forma un rollo y coloca en una budinera aceitada de 25 cm. Deja levar 40 minutos, sin que desborde.
- Hornea a 190 °C 35 a 40 minutos. Desmolda y enfría completamente sobre rejilla antes de rebanar.
Consejos para que salga bien
El salvado absorbe agua lentamente: evita agregar harina enseguida. El tiempo de enfriado completo se suma al indicado.
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