Peras al horno con miel

Peras asadas con miel y canela, de preparación breve y cocción suave para conservar su forma y concentrar el sabor.

Rinde: 4 porciones. Tiempos orientativos: 10 minutos de preparación, 35 de cocción y 50 en total, incluidos los reposos y las tareas que pueden hacerse a la vez.

Ingredientes

• 4 peras maduras pero firmes
• 40 g de miel
• 15 g de manteca (mantequilla)
• 60 ml de agua
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de canela
• 30 g de nueces picadas, opcionales

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C. Lava las peras, córtalas por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cucharilla.
2. Coloca las ocho mitades en una fuente con el corte hacia arriba y rocía con el zumo de limón.
3. Reparte la miel, la canela y la manteca en trocitos sobre las peras. Añade el agua al fondo de la fuente.
4. Hornea 30-35 minutos, bañando una vez con los jugos. Las peras estarán listas cuando una brocheta entre con facilidad en la parte más gruesa.
5. Deja templar 5 minutos y sirve dos mitades por persona con una cucharada del jugo de cocción. Si lo deseas, termina con las nueces picadas.

Consejos para que salga bien

Las peras muy blandas pueden deshacerse antes de dorarse. Si están duras, necesitarán unos minutos más; cubre la fuente al principio para que se ablanden sin secarse.

Conservación y sustituciones

Guarda tapadas en la nevera hasta 3 días. Recalienta a baja potencia o sirve frías. Puedes cambiar la miel por sirope de arce en la misma cantidad.

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La imagen es una ilustración generada con IA; no documenta una prueba de cocina.