Polenta gratinada con queso

Polenta gratinada con queso sobre salsa de tomate. Se enfría para cortarla en cuadrados y luego se termina al horno con mozzarella.

Rinde: 6 porciones. Preparación: 20 minutos. Cocción: 30 minutos. Tiempo total estimado: 95 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 300 g de polenta instantánea
• 1,2 litros de agua
• 40 g de manteca
• 200 g de mozzarella
• 80 g de queso rallado
• 300 g de salsa de tomate cocida
• 1 cucharadita de sal

Preparación paso a paso

1. Herví el agua con sal y agregá la polenta en lluvia, batiendo. Cociná según el envase hasta que espese.
2. Sumá manteca y la mitad del queso rallado. Extendé en una fuente aceitada formando una capa de 2 cm y dejá afirmar 45 minutos.
3. Cortá en cuadrados y acomodalos ligeramente superpuestos en otra fuente con la salsa de tomate en la base.
4. Repartí mozzarella y queso rallado restante por arriba. Horneá a 210 °C unos 25 minutos, hasta que esté caliente y dorada.

Consejos para que salga bien

El descanso está incluido en el tiempo total. Si usás polenta ya refrigerada, prolongá el horno hasta que quede bien caliente en el centro.

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