Salsa criolla para asado
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Fácil
-
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- Cantidad: 8 porciones
- Porciones: 8
- Tiempo de Preparación: 15m
- Lista en: 45m
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La salsa criolla aporta frescura a carnes, choripanes y verduras asadas. Los vegetales se pican pequeños para que el aderezo se reparta en cada cucharada.
Rinde: 8 porciones. Preparación: 15 minutos. Cocción: 0 minutos. Tiempo total estimado: 45 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 tomates firmes
- 80 ml de aceite
- 40 ml de vinagre de vino
- 2 cucharadas de perejil picado
- Media cucharadita de sal
- Pimienta a gusto
Preparación paso a paso
- Lava los vegetales. Retira semillas y partes blancas de los pimientos y la parte más acuosa de los tomates.
- Corta cebolla, pimientos y tomates en cubos pequeños de tamaño parecido. Mezcla en un bol.
- Bate vinagre con sal y pimienta. Incorpora el aceite y vuelca sobre los vegetales.
- Añade perejil, mezcla y deja reposar tapada 30 minutos en la heladera.
- Prueba y ajusta el aderezo antes de servir. Remueve otra vez porque el líquido se deposita en el fondo.
Consejos para que salga bien
Es una salsa fresca, no una conserva. Mantenla refrigerada y prepara cantidades que puedas consumir en pocos días.
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