Sándwich de milanesa tucumano casero

Sándwich de milanesa tucumano en versión casera, con lechuga, tomate y aderezos. Milanesas finas y doradas para un pan bien relleno.

Rinde: 4 porciones. Preparación: 30 minutos. Cocción: 20 minutos. Tiempo total estimado: 50 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 4 panes tipo sánguche
• 600 g de carne para milanesas
• 2 huevos
• 180 g de pan rallado
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil
• 2 tomates
• Lechuga lavada
• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• Aceite para freír
• Sal

Preparación paso a paso

1. Batí huevos con ajo y perejil picados y sal. Pasá los bifes finos por huevo y pan rallado, presionando para cubrir.
2. Freí las milanesas por tandas en aceite a unos 170 °C, hasta que estén doradas y la carne cocida. Escurrí.
3. Cortá el pan, untá con mayonesa y mostaza. Repartí lechuga y rodajas de tomate.
4. Acomodá las milanesas recién hechas, cortándolas para que cubran el pan. Cerrá y serví de inmediato.

Consejos para que salga bien

El pan debe poder contener la milanesa sin romperse. Dorá la carne por tandas para mantener estable la temperatura del aceite.

Para seguir cocinando

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