Sándwich de milanesa tucumano casero

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Sándwich de milanesa tucumano en versión casera, con lechuga, tomate y aderezos. Milanesas finas y doradas para un pan bien relleno.

Rinde: 4 porciones. Preparación: 30 minutos. Cocción: 20 minutos. Tiempo total estimado: 50 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 4 panes tipo sánguche
• 600 g de carne para milanesas
• 2 huevos
• 180 g de pan rallado
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil
• 2 tomates
• Lechuga lavada
• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• Aceite para freír
• Sal

Preparación paso a paso

1. Bate huevos con ajo y perejil picados y sal. Pasa los bifes finos por huevo y pan rallado, presionando para cubrir.
2. Fríe las milanesas por tandas en aceite a unos 170 °C, hasta que estén doradas y la carne cocida. Escurre.
3. Corta el pan, unta con mayonesa y mostaza. Reparte lechuga y rodajas de tomate.
4. Acomoda las milanesas recién hechas, cortándolas para que cubran el pan. Cierra y sirve de inmediato.

Consejos para que salga bien

El pan debe poder contener la milanesa sin romperse. Dora la carne por tandas para mantener estable la temperatura del aceite.

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