Sopaipillas de zapallo
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Moderada
-
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- Cantidad: 8 porciones
- Porciones: 8
- Tiempo de Preparación: 30m
- Tiempo Cocción: 30m
- Lista en: 1:20 h
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Sopaipillas de zapallo, hechas con puré asado y fritura breve. Masa tierna para cortar en discos y servir en una merienda casera.
Rinde: 8 porciones. Preparación: 30 minutos. Cocción: 30 minutos. Tiempo total estimado: 80 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 300 g de puré de zapallo asado y frío
- 400 g de harina
- 40 g de manteca derretida
- 8 g de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freír
Preparación paso a paso
- Mezcla harina, polvo de hornear y sal. Añade puré y manteca y une hasta formar una masa suave; si el puré está seco, agrega agua de a cucharadas.
- Deja descansar tapada 20 minutos. Estira a medio centímetro y corta 16 discos; pínchalos con tenedor.
- Calienta aceite a 170 °C en una olla profunda sin llenarla más de la mitad. Fríe en tandas unos 2 minutos por lado.
- Escurre y sirve tibias. La receta parte de un puré ya cocido; su preparación se suma al tiempo indicado.
Consejos para que salga bien
El puré asado aporta menos agua que el hervido. Ajusta la harina con moderación para no endurecer la masa.
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