Tarta de atún y pimientos

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Tarta de atún y pimientos con doble masa, tomate y huevo duro. Relleno bien escurrido y horneado parejo para cortar porciones firmes.

Rinde: 6 porciones. Preparación: 25 minutos. Cocción: 40 minutos. Tiempo total estimado: 80 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 2 discos de masa para tarta
• 360 g de atún escurrido
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 200 g de tomate triturado
• 2 huevos duros
• 2 cucharadas de aceite
• 1 huevo para pintar
• Sal y orégano

Preparación paso a paso

1. Rehoga cebolla y pimiento picados con aceite durante 12 minutos. Agrega tomate y orégano y cocina 8 minutos hasta reducir.
2. Fuera del fuego mezcla con atún y huevo duro picado. Prueba antes de salar y deja entibiar 15 minutos.
3. Forra una tartera de 24 cm con un disco. Rellena, cubre con el otro, cierra los bordes y haz tres cortes pequeños para el vapor.
4. Pinta con huevo y hornea a 190 °C por 35 a 40 minutos, hasta dorar la base y la tapa. Reposa 5 minutos antes de cortar.

Consejos para que salga bien

Si el relleno queda muy húmedo, reduce un poco más antes de agregar el atún. Usa una tartera metálica para dorar mejor la base.

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