Tarta de cebolla caramelizada
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Moderada
-
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- Cantidad: 6 porciones
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 25m
- Tiempo Cocción: 1:05 h
- Lista en: 1:40 h
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Tarta de cebolla caramelizada sin azúcar añadida, con huevo y queso. Cocción lenta de las cebollas para lograr un relleno dulce y sabroso.
Rinde: 6 porciones. Preparación: 25 minutos. Cocción: 65 minutos. Tiempo total estimado: 100 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 1 disco de masa para tarta
- 1 kg de cebollas
- 3 huevos
- 150 ml de crema
- 150 g de queso semiduro rallado
- 30 g de manteca
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso
- Corta las cebollas en pluma fina. Cocínalas con manteca y aceite a fuego bajo 30 a 35 minutos, removiendo hasta que estén doradas y dulces; añade una cucharada de agua si se pegan.
- Deja entibiar 10 minutos. Bate huevos con crema, queso y condimentos y mezcla con la cebolla.
- Forra una tartera de 24 cm con la masa, pincha la base y distribuye el relleno.
- Hornea a 185 °C por 35 a 40 minutos hasta que el centro esté firme y la masa cocida. Espera 5 minutos antes de cortar.
Consejos para que salga bien
La caramelización necesita fuego bajo y paciencia; no compenses con fuego fuerte porque la cebolla se quema antes de ablandarse.
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