Tarta de jamón y queso

La tarta de jamón y queso resuelve un almuerzo con pocos ingredientes. El huevo une el relleno y el reposo después del horno facilita el corte.

Rinde: 6 porciones. Preparación: 15 minutos. Cocción: 35 minutos. Tiempo total estimado: 60 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 2 tapas de tarta de 26 cm
• 250 g de jamón cocido
• 300 g de mozzarella
• 3 huevos
• 100 ml de leche
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de aceite para el molde
• Pimienta a gusto

Preparación paso a paso

1. Aceitá una tartera y acomodá una tapa dejando el borde hacia afuera. Untá la base con mostaza.
2. Cortá jamón y mozzarella en trozos pequeños. Batí los huevos con leche y pimienta y mezclá con el jamón y el queso.
3. Volcá el relleno sobre la masa y distribuí parejo. Cubrí con la otra tapa y sellá los bordes.
4. Hacé dos cortes pequeños arriba para que salga el vapor. Horneá a 190 °C de 30 a 35 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
5. Esperá 10 minutos antes de cortar en seis porciones. Serví tibia con una ensalada.

Consejos para que salga bien

El jamón y el queso suelen aportar suficiente sal: probá sus sabores antes de agregar más al relleno.

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