Tarta de puerros y crema
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Moderada
-
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- Cantidad: 6 porciones
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 25m
- Tiempo Cocción: 40m
- Lista en: 1:15 h
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Tarta de puerros y crema con queso rallado y masa dorada. Relleno suave, lavado de los puerros y cocción al horno explicados paso a paso.
Rinde: 6 porciones. Preparación: 25 minutos. Cocción: 40 minutos. Tiempo total estimado: 75 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 1 disco de masa para tarta
- 4 puerros grandes
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 200 ml de crema de leche
- 80 g de queso rallado
- 30 g de manteca
- Sal y nuez moscada
Preparación paso a paso
- Abre los puerros a lo largo y lava entre las hojas para quitar tierra. Corta la parte blanca y verde tierna en rodajas; pica la cebolla.
- Cocina ambas verduras con manteca a fuego suave 15 minutos, sin dorar demasiado. Deja entibiar 10 minutos.
- Bate huevos, crema, queso y condimentos. Mezcla con las verduras y vierte sobre una tartera de 24 cm forrada con la masa.
- Hornea a 180 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que el relleno esté firme al mover suavemente la fuente. Reposa 5 minutos.
Consejos para que salga bien
No uses las hojas verdes muy duras en el relleno; puedes reservarlas limpias para un caldo. Si la masa dora rápido, baja la fuente un nivel.
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