Tarta de zapallitos y queso

Tarta de zapallitos y queso con una sola masa y relleno de huevo. Cómo reducir el agua de la verdura para conseguir porciones firmes.

Rinde: 6 porciones. Preparación: 25 minutos. Cocción: 40 minutos. Tiempo total estimado: 75 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 1 disco de masa para tarta
• 700 g de zapallitos redondos
• 1 cebolla
• 3 huevos
• 150 g de queso cremoso
• 50 g de queso rallado
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso

1. Picá la cebolla y cortá los zapallitos en cubos pequeños. Rehogá todo con aceite 12 a 15 minutos, hasta evaporar el agua que sueltan.
2. Dejá entibiar 10 minutos. Batí los huevos con queso rallado y condimentos y mezclá con las verduras y el queso cremoso en cubitos.
3. Forrá una tartera de 24 cm con la masa y pinchá la base. Distribuí el relleno parejo.
4. Horneá a 190 °C unos 35 a 40 minutos, hasta que el centro esté firme y la base cocida. Reposá 5 minutos antes de cortar.

Consejos para que salga bien

Si los zapallitos tienen semillas grandes y acuosas, retir á parte del centro. No agregues el relleno caliente sobre la masa.

Para seguir cocinando

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