Tortillas a la parrilla
2026-09-15- Cocina: Argentina
- Dificultad: Moderada
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- Cantidad: 6 porciones
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 20m
- Tiempo Cocción: 15m
- Lista en: 1:05 h
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Tortillas a la parrilla con harina, grasa y salmuera. Discos finos para cocinar sobre brasas suaves y servir tibios junto al mate.
Rinde: 6 porciones. Preparación: 20 minutos. Cocción: 15 minutos. Tiempo total estimado: 65 minutos, incluidos los reposos indicados.
Ingredientes
- 500 g de harina
- 250 ml de agua tibia
- 80 g de grasa vacuna derretida y tibia
- 10 g de sal
Preparación paso a paso
- Disuelve la sal en el agua y mezcla con harina y grasa tibia. Amasa 5 minutos hasta unir y deja descansar tapada 30 minutos.
- Divide en 6 bollos y estira discos de medio centímetro de grosor. Pincha con tenedor para que no se inflen demasiado.
- Cocina sobre parrilla limpia con brasas suaves, sin llama directa, 5 a 7 minutos por lado.
- Gira cuando la base marque y termina hasta que estén cocidas por dentro. Sirve tibias, solas o con un acompañamiento.
Consejos para que salga bien
No las hagas gruesas: pueden quemarse por fuera antes de cocinar el centro. También se pueden hacer en una plancha a fuego moderado.
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