Recetas para acompañar el mate
Una ronda de mate puede ir acompañada de algo dulce, algo salado o una mezcla de ambos. Esta selección reúne recetas para preparar una merienda argentina y compartirla sin prisas. Elige según el tiempo disponible y si prefieres usar el horno o preparar algo con antelación.
Primero, el mate
Si estás empezando, consulta nuestra guía de mate argentino tradicional, con los utensilios y los pasos para cebarlo. Después, elige uno o dos acompañamientos: no hace falta preparar toda la mesa a la vez.
Para una merienda dulce
- Alfajores de maicena: pequeños, tiernos y rellenos de dulce de leche. Puedes hornear las tapitas antes y montarlos cuando estén fríos.
- Pastafrola de membrillo: una tarta clásica para llevar a la mesa y cortar en porciones.
- Pastelitos de membrillo: una opción para una merienda especial cuando tienes tiempo para trabajar la masa y freír.
- Chocotorta: ideal si prefieres evitar el horno y puedes dejarla reposar en la nevera antes de servir.
Si prefieres algo salado
El chipá casero de queso aporta una alternativa salada para la ronda. Consulta la receta para elegir el almidón y el queso; la harina de trigo no sustituye directamente al almidón de mandioca. El chipá se disfruta especialmente recién hecho.
Cómo organizar la merienda
Para una mesa pequeña, combina pastafrola con chipá. Si tienes invitados, los alfajores se reparten con facilidad. Prepara primero las recetas que necesitan enfriarse y deja para el final las que quieras servir calientes. En España, el membrillo se encuentra como dulce o carne de membrillo; comprueba que tenga una textura firme para el relleno.
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