Arroz al horno con jamón y queso

Arroz al horno con jamón, queso y arvejas. Una fuente gratinada que se une con huevo y leche para servir porciones firmes y calientes.

Rinde: 6 porciones. Preparación: 20 minutos. Cocción: 40 minutos. Tiempo total estimado: 65 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 300 g de arroz seco
• 150 g de jamón cocido en cubos
• 200 g de mozzarella
• 150 g de arvejas cocidas
• 1 cebolla
• 2 huevos
• 150 ml de leche
• 40 g de queso rallado
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso

1. Herví el arroz según el envase, escurrí y dejá perder el vapor. Rehogá la cebolla picada con aceite 8 minutos.
2. Mezclá arroz con cebolla, jamón, arvejas y la mitad de la mozzarella.
3. Batí huevos y leche con condimentos. Incorporá al arroz y volcá en una fuente aceitada.
4. Cubrí con el queso restante y el rallado. Horneá a 190 °C 25 a 30 minutos hasta que el centro esté firme y la superficie dorada. Reposá 5 minutos.

Consejos para que salga bien

No dejes el arroz cocido a temperatura ambiente durante horas. Prepará y horneá seguido, o refrigeralo pronto si adelantás la cocción.

Para seguir cocinando

Encontrá más ideas en nuestras recetas argentinas caseras.