Ensalada de palmitos y salsa golf

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Ensalada de palmitos y salsa golf con lechuga, tomate y maíz. Una entrada fría, rápida y colorida para preparar poco antes de servir.

Rinde: 4 porciones. Preparación: 20 minutos. Cocción: 0 minutos. Tiempo total estimado: 20 minutos.

Ingredientes

• 400 g de palmitos escurridos
• 200 g de maíz dulce escurrido
• 1 lechuga pequeña
• 2 tomates
• 100 g de salsa golf preparada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite
• Sal

Preparación paso a paso

1. Lava y seca bien la lechuga. Corta los tomates en gajos y los palmitos en rodajas gruesas.
2. Distribuye lechuga, tomate, maíz y palmitos en una fuente.
3. Mezcla aceite, limón y una pizca de sal y rocía las verduras apenas antes de servir.
4. Agrega la salsa golf en hilos por encima o sírvela aparte para que cada uno se sirva.

Consejos para que salga bien

Escurre bien las conservas para no diluir el aderezo. Si la adelantas, guarda las verduras y la salsa por separado en heladera.

Evitar una ensalada aguada

Pesa los palmitos y el maíz después de escurrir, no con el líquido de la lata. Seca las hojas de lechuga y retira parte de las semillas del tomate si suelta mucho jugo. Corta los palmitos con un cuchillo afilado y mezcla con suavidad para que no se desarmen.

Añade sal, limón y salsa al final: aliñar con demasiada antelación ablanda las hojas. Para llevarla a una reunión, transporta las verduras y el aderezo en recipientes separados, manteniendo ambos refrigerados.

Cómo servir y adaptar

Las cuatro porciones son de entrada o guarnición. Si la sirves como única comida, necesitarás ajustar la cantidad o acompañarla. Puedes añadir palta justo antes de llevar a la mesa; no sustituye al palmito, pero aporta una textura distinta.

Consulta nuestra salsa golf casera para ajustar la acidez y la consistencia. Comprueba los alérgenos de la mayonesa y la mostaza utilizadas, y no dejes la fuente esperando a temperatura ambiente.