Milanesa a la Napolitana

Una de las comidas más típicas y queridas de Argentina es la milanesa a la napolitana. Es una variación de la milanesa común, con salsa de tomate, jamón y queso gratinado por encima.

Ingredientes:

Para las milanesas:

• 4 bifes de carne (nalga, cuadrada o bola de lomo)

• 2 huevos

• 2 dientes de ajo picados

• Perejil picado a gusto

• Sal y pimienta

• Pan rallado (cantidad necesaria)

• Aceite para freír

Para la cobertura:

• 4 cucharadas de salsa de tomate (puede ser casera o comprada)

• 4 fetas de jamón cocido

• 4 fetas de queso (mozzarella o el que prefieras que derrita bien)

• Orégano a gusto

Preparación:

1. Preparar las milanesas:

   • Salpimentá los bifes.

   • En un bol, batí los huevos con el ajo y el perejil.

   • Pasá cada bife por el huevo batido y luego por el pan rallado. Apretá bien para que se adhiera.

   • Freí en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrí sobre papel absorbente.

2. Armado a la napolitana:

   • Colocá las milanesas en una bandeja de horno.

   • Cubrí con una cucharada de salsa de tomate, una feta de jamón y una de queso.

   • Espolvoreá con orégano.

   • Llevá al horno (200°C) por unos 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y gratine.

Opcional:

Podés acompañarlas con papas fritas o puré, ¡como en una buena cantina argentina!