Limonada de menta y jengibre

Limonada casera con menta y una infusión suave de jengibre, para servir bien fría y ajustar a tu gusto el dulzor.

Rinde: 4 vasos. Tiempos orientativos: 15 minutos de preparación, 5 de cocción y 70 en total, incluidos los reposos y las tareas que pueden hacerse a la vez.

Ingredientes

• 120 ml de zumo de limón
• 900 ml de agua
• 15 g de jengibre fresco
• 40-60 g de azúcar, al gusto
• 10 hojas de menta lavadas
• Hielo para servir

Preparación paso a paso

1. Pela el jengibre con una cucharilla y córtalo en láminas finas. Ponlo en un cazo con 200 ml del agua y 40 g de azúcar.
2. Calienta hasta que hierva suavemente y cocina 5 minutos. Apaga, deja reposar 10 minutos y cuela para retirar el jengibre.
3. Vierte el jarabe en una jarra y añade los 700 ml de agua restantes y el zumo de limón colado.
4. Incorpora la menta, presionándola suavemente entre las manos para liberar aroma sin triturarla. Refrigera unos 40 minutos o hasta que esté fría.
5. Prueba y ajusta con más agua o azúcar disuelto si hace falta. Sirve con hielo y retira las hojas cuando la intensidad de menta sea suficiente.

Consejos para que salga bien

El picor del jengibre varía; utiliza 10 g para un resultado más suave. No tritures la parte blanca de los limones con el zumo, porque puede amargar la bebida.

Conservación y sustituciones

Conserva tapada en la nevera hasta 48 horas; retira la menta después del primer día. Puedes cambiar parte del agua por agua con gas, añadiéndola justo antes de servir.

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La imagen es una ilustración generada con IA; no documenta una prueba de cocina.