Lengüitas de gato caseras

Lengüitas de gato caseras, finas y crocantes, con manteca y claras. Una masa de manga que se hornea rápido y acompaña postres o café.

Rinde: 10 porciones. Preparación: 20 minutos. Cocción: 10 minutos. Tiempo total estimado: 30 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 100 g de manteca blanda
• 100 g de azúcar impalpable
• 3 claras de huevo, unos 90 g
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación paso a paso

1. Calentá el horno a 190 °C y cubrí dos placas con papel de horno.
2. Batí manteca y azúcar hasta alisar. Añadí claras en pequeñas porciones y vainilla; incorporá harina y sal.
3. Poné la mezcla en manga con boquilla lisa. Trazá unos 30 bastoncitos de 6 cm, dejando mucho espacio porque se expanden.
4. Horneá 8 a 10 minutos por tanda, hasta ver bordes dorados y centro claro. Dejá enfriar antes de retirar.

Consejos para que salga bien

No engrases de más la placa porque se expanden demasiado. Guardá en recipiente hermético cuando estén completamente frías.

Para seguir cocinando

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