Mousse rápida de dulce de leche

Mousse rápida de dulce de leche sin huevos ni gelatina. Crema batida incorporada con suavidad y un reposo en frío para servir en vasos.

Rinde: 6 porciones. Preparación: 20 minutos. Cocción: 0 minutos. Tiempo total estimado: 200 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 400 ml de crema de leche fría
• 300 g de dulce de leche repostero
• 1 cucharadita de vainilla
• 30 g de chocolate semiamargo rallado

Preparación paso a paso

1. Aflojá el dulce de leche con 3 cucharadas de la crema medida, mezclando hasta que resulte uniforme.
2. Batí la crema restante bien fría con vainilla hasta picos suaves; no la lleves a una textura granulada.
3. Incorporá primero una cucharada de crema batida al dulce para aligerar. Agregá el resto con movimientos envolventes.
4. Repartí en seis vasos y refrigerá 3 horas. Decorá con chocolate rallado al servir.

Consejos para que salga bien

Es una mousse suave para copa, no un relleno firme para desmoldar. Usá crema apta para batir, con al menos 35 % de materia grasa.

Para seguir cocinando

Encontrá más ideas en nuestras recetas argentinas caseras.