Bollitos dulces de anís

Bollitos dulces de anís con leche y manteca. Una masa suave con dos levados, pensada para una docena de panes pequeños para la merienda.

Rinde: 12 porciones. Preparación: 25 minutos. Cocción: 20 minutos. Tiempo total estimado: 165 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 500 g de harina
• 220 ml de leche tibia
• 7 g de levadura seca de panadería
• 80 g de azúcar
• 60 g de manteca blanda
• 2 huevos, uno para pintar
• 1 cucharada de semillas de anís
• 5 g de sal

Preparación paso a paso

1. Mezclá harina, levadura, azúcar, sal y anís. Agregá leche y un huevo; amasá y sumá la manteca de a poco hasta alisar.
2. Tapá y dejá levar 75 minutos o hasta duplicar. Dividí en 12 bollos y acomodá separados en una placa.
3. Dejá levar 40 a 45 minutos. Pintá suavemente con el huevo restante batido.
4. Horneá a 180 °C unos 20 minutos, hasta dorar y cocinar el centro. Enfriá sobre rejilla.

Consejos para que salga bien

El anís en semillas da sabor sin añadir licor. El tiempo de levado puede ser mayor si la cocina está fría.

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