Helado de dulce de leche sin máquina

Helado de dulce de leche sin máquina, con crema batida y leche. Una versión casera que se congela en recipiente bajo y se ablanda antes de servir.

Rinde: 8 porciones. Preparación: 20 minutos. Cocción: 0 minutos. Tiempo total estimado: 380 minutos, incluidos los reposos indicados.

Ingredientes

• 500 ml de crema de leche fría
• 400 g de dulce de leche
• 150 ml de leche entera
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación paso a paso

1. Mezclá dulce de leche, leche y vainilla hasta obtener una preparación lisa.
2. Batí la crema fría hasta picos suaves. Incorporá a la mezcla de dulce de leche en dos tandas, con movimientos envolventes.
3. Pasá a un recipiente bajo apto para freezer y tapá. Congelá al menos 6 horas; remové con tenedor a los 60 y 120 minutos para mejorar la textura.
4. Sacá del freezer 5 a 10 minutos antes de servir, según la temperatura ambiente, y formá bochas con cuchara tibia.

Consejos para que salga bien

El freezer y la marca de dulce influyen en la dureza. No esperes exactamente la textura de una heladería; dejá templar unos minutos.

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